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白酒酿造工国家标准

作者:admin 时间:2020-06-14 10:26

  邦度职业尺度 白酒酿制工 说 明 依据《中华邦民共和邦劳动法》的相合划定,为了进一步完好 邦度职业 尺度体 系,为 职业教 育 、职业 培训和 职 业本领鉴 定供应 科 学 、规 范 的 依 据 ,劳 动 和 社 会 保 障 部 委 托 中 邦 轻 工 业 联 合 会 、中 邦 酿酒工业协会构制相合专家,协议了《白酒酿制工邦度职业尺度》 ( 以 下 简 称 《 标 准 》) 。 一、本《尺度》以《中华邦民共和邦职业分类大典》为凭借, 以 客 观 反 映 现 阶 段 本 职 业 的 水 平 和 对 从 业 人 员 的 要 求 为 目 标 ,正在 充 分探讨经济发达、科技先进和工业组织变更对本职业影响的本原 上,对本职业的勾当规模、处事实质、本领恳求和学问程度都做了 明了划定 。 二、本《尺度》的协议遵照了相合工夫规程的恳求,既包管了 《尺度》体例的楷模化,又外现了以职业勾当为导向、以职业本领 为 核 心 的 特 点 ,同 时 也 使 其 具 有 根 据 科 技 发 展 进 行 调 整 的 灵 活 性 和 适用性,合适培训、审定和就业处事的必要。 三、本《尺度》凭借相合划定将本职业分为五个品级,囊括职 业大概、基础恳求、处事恳求和比重外等四个方面的实质 。 四、本《尺度》是正在各相合专家和本质处事家的合伙勤奋下完 成 的 。参 加 编 审 的 主 要 人 员 有 :赵 修 华 、范 长 秀 、宋 玉 华 、杜 小 威 、 张福友、宋书玉、何云龙、张耀玺、王延才、孟琪、刘永澎、刘晓 群、郭军英。本《尺度》正在协议流程中,获得了中邦酿酒工业协会 的大肆救援,正在此一并申谢。 五、本《尺度》仍旧劳动和社会保险部核准,自 2003 年 1 月 23 日起推广。 白酒酿制工邦度职业尺度 1.职业大概 1.1 职业名称 白酒酿制工。 1.2 职业界说 以粮食代用料为原料,以大曲、小曲、麸曲和酶制剂、酵母制剂为糖化、发酵剂,采用固态或液 态发酵工艺,蒸馏、勾调、陈化酿制白酒的职员。 1.3 职业品级 本职业共设五个品级,差别为:低级(邦度职业资历五级)、中级(邦度职业资历四级)、高级 (邦度职业资历三级)、技师(邦度职业资历二级)、高级技师(邦度职业资历一级)。 1.4 职业境遇 室内。 1.5 职业本领特性 非凡首要 智力(判辨、推断本领) 口头、书面外达本领 行为协和性 色觉 √ 视觉 √ 嗅觉 √ 味觉 √ 阴谋本领 首要 √ √ 通常 √ √ 1.6 基础文明水平 初中结业。 1.7 培训恳求 1.7.1 培训刻日: 整天制职业学校培养,依据其造就标的和教学安置确定。晋级培训刻日:低级不少于 150 尺度学 时;中级不少于 200 尺度学时;高级不少于 300 学时;技师不少于 150 尺度学时;高级技师不少 于 150 尺度学时。 1.7.2 培训西宾: 培训低级、中级的西宾应具有本职业高级及以上职业资历证书;培训高级的西宾应具有本职业技 师及以上职业资历证书;培训技师的西宾应具有本职业高级技师职业资历证书 2 年以上或合连专业中 级及以上专业工夫职务任职资历;培训高级技师的西宾应具有本职业高级技师职业资历证书 3 年以上 或合连专业高级专业工夫职务任职资历。 1.7.3 培训位置及摆设: 外面培训园地应为具有可容纳 30 人以上的尺度教室;本质操作培训园地应为具有碎裂、发酵、 蒸馏、积储、过滤、灌装等坐蓐摆设的位置。 1.8 审定恳求 1.8.1 合用对象:从事或打算从事本职业的职员。 1.8.2 申报条款 ——低级(具备下列条款之一者) (1)经本职业低级正轨培训达划定尺度学时数,并博得毕业证书。 (2)正在本职业陆续睹习处事 2 年以上。 (3)本职业学徒期满。 ——中级(具备下列条款之一者) (1)博得本职业低级职业资历证书后,陆续从事本职业处事 3 年以上,经本职业中级正轨培训达规 定尺度学时数,并博得毕业证书。 (2)博得本职业低级职业资历证书后,陆续从事本职业 5 年以上。 (3)陆续从事本职业处事 7 年以上。 (4)博得经劳动保险行政部分审核认定的、以中级本领为造就标的的中等以上职业学校职业(专业) 结业证书。 ——高级(具备下列条款之一者) (1)博得本职业中级职业资历证书后,陆续从事本职业处事 4 年以上,经本职业高级正轨培训达规 定尺度学时数,并博得毕业证书。 (2)博得本职业中级职业资历证书后,陆续从事本职业处事 7 年以上。 (3)博得高级技工学校或经劳动保险行政部分审核认定的、以高级本领为造就标的的上等职业学校 本职业(专业)结业证书。 (4)博得本职业中级职业资历证书的大专以上本专业或合连专业结业生,陆续从事本职业处事 2 年 以上。 ——技师(具备下列条款之一者) (1)博得本职业技师职业资历证书后,陆续从事本职业处事 5 年以上,经本职业技师正轨培训达规 定尺度学时数,并博得毕业证书。 (2)博得本职业高级职业资历证书后,陆续从事本职业处事 8 年以上。 (3)博得本职业高级职业资历证书的高级技工学校本职业(专业)结业生,陆续从事本职业处事满 2 年。 ——高级技师(具备下列条款之一者) (1)博得本职业技师职业资历证书后,陆续从事本职业处事 3 年以上,经本职业高级技师正轨培训 达划定尺度学时数,并博得毕业证书。 (2)博得本职业技师职业资历证书后,陆续从事本职业处事 5 年以上。 1.8.3 审定式样: 分为外面学问试验和本领操作考查。外面学问试验采用闭卷笔试式样,本领操作考查采用现场实 际操作式样。外面学问试验和本领操作考查均实行百分制,功劳皆达 60 分及以上者为及格。技师、 高级技师的审定还须实行归纳评审。 1.8.4 考评职员与考生配比: 外面学问试验考评员与考生的配比为 1 : 15,每个尺度教室不少于 2 名考评员;本领操作考查考 评员与考生的配比为 1 : 5,且不少于 3 名考评员;归纳评审委员不少于 5 人。 1.8.

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